把上图中材料准备好，实际没用蒜，顺便买了。
盒马的鸡一般处理过，我就冲了一下，把几根短毛拔了。

由于家里没有料酒了，我懒又不想再下楼，于是网上查了资料，可以用白酒红酒啤酒代替料酒去腥。
根据我看那么多美食综艺的直觉，我选了梅酒替代。

冷水入锅，放葱、姜、一瓶盖梅酒，煮沸后把食材捞出来。

把红枣、枸杞、虫草花洗一下，虫草花不宜洗太久。

再把鸡、食材、水放进去，水放足，尽量不要中途加水。

大概煮一小时鸡肉就烂了，非常好喝。