辣炒花螺，香辣入味，年夜饭上有它的位置
今天的花螺大个鲜活，55一斤，除了有点贵，其他没毛病，辣炒方式特别入味，加点花雕酒，绝了
用料
| 花螺 | 1斤 |
| 小米辣 | 5个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 葱； | 适量 |
辣炒花螺，香辣入味，年夜饭上有它的位置的做法
食材准备
花螺放盐，多搓洗几遍，放料酒焯水，洗净备用
油热爆香姜蒜、干辣椒，放少许豆瓣酱、小米辣炒下，下花螺炒匀，放一勺花雕酒炒下；
放适量清水、食盐，焖煮10分钟，放少许淀粉水勾芡，放少许生抽、青椒、鸡精炒匀即可；
太入味辣
一盘不够吃
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