选用有机土鸡
清远鸡肉质清香，虽然也很鲜嫩。但是真的没办法跟40天出栏的白羽洋鸡相比，当然，那不是嫩，而是没有鸡味的催出来的毒素。
注：鸡最大的毒素腺就在翅膀上！所以我为什么这么重视土鸡的鸡翅呢？
很多人都说，这么多鸡翅，哪儿去买啊？是的，的确不好买。但是，现在，很多有机农场是可以提供鸡部件服务的！
作为一个资深吃货，只要你想吃，全世界都会为你让路！
我们也坚信：吃过拯救地球！

解冻后，水分晾干。1年以内的土鸡，很多绒毛，手工拔毛难免拔不干净，所以最好还用火燎一下。

1，开水中焯水一下，然后取出来，冰水中冰镇一下。
2，用小刀划上几个痕迹。
3，放猪油+菜籽油在砂锅里，油热后，放鸡翅。
4，煎至两面微微焦黄。
5，放点料酒，姜蒜，酱油，黄老冰糖。
6，放半瓶可乐。
7，大火烧开，小火1个小时慢煲，再大火收汁。

打完收工！
不要再给孩子吃麦当劳肯德基了。。。