大蒜切段，蒜白和蒜叶分开放，这个菜需要蒜比较大根的，这样的比较好吃

蒜叶

自己炸的油豆腐泡备用，按自己喜欢的多少来放，我是喜欢多放，毕竟这道菜最后出锅豆腐和蒜味比鸡肉好吃

煮好的鸡肉捞出来放到洗干净的锅里

倒些煮鸡肉的鸡汤差不多盖住鸡肉的位置

油豆腐放鸡肉上面开大火煮开

煮开后是这样子的，因为煮鸡肉块的时候放了盐，所以这次少放点盐翻动几次煮个三五分钟把酱油和生抽放进去翻搅均匀后把蒜白上去

蒜白放上面继续煮三五分钟，期间翻动几次

然后把蒜叶放上面，两斤蒜有些多，我家35直径的锅是满满当当的，这时候慢慢的从下往上翻动一下，把蒜叶翻到下面过下热气焉了就不会感觉这么多了

这是翻动好了蒜叶后再放点辣椒面，这时候汤汁也收的差不多了，如果你想放蚝油可以稍微放一点点，我没放，因为土鸡汤闷的真的很鲜了

这道菜是我们这年三十必不可少的一道传统硬菜，我是从小吃到大的，现在我又做给我的家人们吃了，油豆腐和蒜吸收了土鸡汤的鲜味真的比鸡肉好吃，大家有兴趣的话可以试试，做少点别像我做一大锅?