炖鸡，其实蛮多种做法的。
东北的小鸡炖蘑菇，四川的麻辣烧鸡公，喝汤当属清炖了。
炖鸡还是土鸡好，听说土鸡也是有品种限定的，不是散养的跑山鸡都叫土鸡，貌似国内有十大土鸡品种的才叫土鸡。
这次选用的是淮南王土鸡，确实好香啊，炖的时候就飘香四溢。
其实吧，我就喜欢吃鸡皮，你说，要是鸡只长皮多好。额，跑题了。
清炖土鸡汤，用料少，步骤简单，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。