板栗仔鸡
用料
| 板栗 | 10个 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 童子鸡 | 1只 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 蚝油 |
板栗仔鸡的做法
鸡切小块 去掉鸡屁股 洗干净用厨房纸擦干水份
锅中放油 姜蒜炒香 把鸡放下生炒 炒至变色 再放入葱段
放入料酒 去腥增加锅气 炒会加酱油
加入水刚好淹没鸡肉 加老抽调色 蚝油提鲜
放入板栗 加一克盐 四克白糖 加盖小火焖煮30分钟 汤汁多的话改大火收汁
放入一点水淀粉 拌匀后加一点尾油便完成。
小贴士
板栗去壳简单方法：放在水里加盐煮3-5分钟。
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