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低脂版～辣子鸡丁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7943
这款辣子鸡丁专为想吃好吃的，又怕长肉的你研制，味好美这款青花椒椒盐风味调料粉，拿到手里以为会很麻的那种，使用过后发现麻中带着一点香味，是我喜欢的那个味道！

用料

大鸡腿2只
味好美青花椒椒盐风味烤肉料5克
味好美蒜粉1克
味好美花椒粉0.5克
味好美白胡椒粉1克
料酒5克
香油3克
孜然粉0.5克
辣椒粉5克
零卡糖5克
盐6克
小苏打1克
温水80克
炸至好的花生与辣椒段50克
香菜1颗

低脂版～辣子鸡丁的做法

  1. 选择两个大鸡腿，让商家帮忙去掉里面的骨头

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤1

  2. 去掉鸡皮和鸡腿肉里面的油脂

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤2

  3. 切成适合大小的鸡丁

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤3

  4. 加入料酒5克，香油3克，味好美蒜粉1克，孜然粉0.5克，味好美花椒粉0.5克，味好美青花椒椒盐风味烤肉料5克，辣椒粉5克，零卡糖5克，盐6克，胡椒粉1克，全部倒入切好鸡肉丁中

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤4

  5. 用水80克温水化小苏打1克，分次把融化好的水打进鸡肉中，充份抓拌均匀，腌制2个小时以上，也可以敷上保鲜膜放在冰箱隔夜冷藏

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤5

  6. 腌制好的鸡腿肉就已经很香了

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤6

  7. 空气炸锅上下火180度 一共30分钟分两次烤，中途翻面看情况，晃晃不要粘连，也要看鸡块的大小灵活调整。

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤7

  8. 烤到两面金黄就可以了

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤8

  9. 下一步就可以炒制了

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤9

  10. 炒锅中放入5克食用油，稍微煸炒一下，放入现成的辣椒段和花生碎翻炒

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤10

  11. 撒入孜然粉翻炒均匀关火

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤11

  12. 撒上一把香菜段就可以出锅了

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤12

  13. 成品上桌

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤13

  14. 这款做法适合我这种懒人

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤14

  15. 口感不是很麻很辣，特别的香

    低脂版～辣子鸡丁的做法 步骤15

小贴士

熊熊碎碎念：肉里加入小苏打是为了让肉质更嫩滑，烤制过程中会出一些汤汁，可以直接过滤掉，家里有现成熟的花生和辣椒段我就直接用了，家里没有可以炸至些花生米，炒的时候可以先爆香点辣椒段在放其他的东西
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