团了我们的呼伦贝贝跑山黑猪肉，要了小肠的亲，有口福了，收到小肠后，用面粉或者盐巴洗4-5次，清洗干净备用。

焯水:
把小肠剪至20~30厘米的长段，加水没过，放入小黄姜3~5片，料酒适量，煮沸，然后冲掉血污浮沫，清洗干净。

卤肠:
把清洗干净的小肠放入我们团的BRUNO珐琅高压锅，加入八角2~3颗，山奈2颗，草果一颗，桂皮一块，香叶3~5片，陇南干辣椒3~5颗，清溪贡椒1茶匙，水刚刚齐小肠高，料酒30克，生抽30克，老抽20克，喜玛拉雅粉盐10克，L阿拉伯糖6克，同时放入锅里，还可以加几段大葱。上汽后，压8分钟。

自动泄压后，捞出

好想直接来一根?

取6段小肠(随喜，喜欢吃就放多点)，切成指关节长短的滚刀。

准备其他食材:
童子鸡清洗干净，取一半，切成1~2厘米大小的颗粒。

happcall炫彩不粘锅里加入100克左右的乌克兰葵花籽油，油温起来后，倒入童子鸡丁，中小火，不断翻拌鸡丁，直至油炒清亮，鸡肉变黄，捞出鸡丁，余油留锅中备用。

挖一大汤勺三年鹃城特级豆瓣酱，中火，炒香

倒入姜蒜粒，大葱，

翻炒

倒入陇南干辣椒50克剪段，清溪贡椒(干花椒)10克，继续翻炒

倒入小肠，翻炒几下

加入炒过的童子鸡丁，翻炒几下拌均匀

加入松鲜鲜一品鲜(生抽)适量，白胡椒粉一点点，味霸1汤勺，L阿拉伯糖3~6克。放一样调料翻炒混合均匀。

出锅，撒点白芝麻，鸡和小肠都好吃惨了?