砂锅焖鸡（简单的三黄鸡做法）
吃过我妈做的这道菜，一直念念不忘，今天根据妈妈口述的步骤来做，第一次就成功啦。用最少的调料做一道简单又好吃的菜！
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 适量（有图） |
| 老姜 | 适量（有图） |
| 盐 | 1小勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 葱 | 1根 |
| 青椒 | 2～3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
砂锅焖鸡（简单的三黄鸡做法）的做法
买来的三黄鸡洗净切小块。
冷水下锅加一勺料酒焯水，捞出冷水冲洗干净备用。
青椒切段，老姜切片，一把花椒，备用。
食用油多点，姜先下一半，全部花椒，翻炒一会儿。
倒入鸡块翻炒至微焦（5分钟左右）。
加入1.5勺老抽，翻炒一下。
鸡块全部倒入砂锅，加没过鸡肉的开水，加入剩下一半老姜。盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮30分钟。（中途注意开锅搅拌，避免糊锅）
加入1.5勺生抽，加入全部青椒，咸味不够可以适量加盐，中火焖煮5分钟。
加入蒜瓣，葱段，芝麻即可。（没有可以省略此步骤）
小贴士
看起来步骤多，其实还是很简单，且少调味料。
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