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卤鸡肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7942

用料

鸡肝10个
姜片，桂皮，香叶，小茴香，大料，干辣椒，花椒，麻椒，老抽，生抽，蚝油，盐调料
姜片，葱段，料酒适量，去血水时用到

卤鸡肝的做法

  1. 鸡肝去掉筋膜清洗干净，用清水浸泡1到2个小时

    卤鸡肝的做法 步骤1

  2. 起锅放鸡肝，加凉水没过鸡肝，放葱段，姜片和料酒

    卤鸡肝的做法 步骤2

  3. 大火煮开去血水，捞出洗净备用

    卤鸡肝的做法 步骤3

  4. 准备好所需要的调料

    卤鸡肝的做法 步骤4

  5. 适量的清水加入除盐以外的全部调料

    卤鸡肝的做法 步骤5

  6. 大火煮开，煮出香味

    卤鸡肝的做法 步骤6

  7. 放入鸡肝，这时尝一下咸淡再适量加盐，继续大火煮8分钟就做好了

    卤鸡肝的做法 步骤7

  8. 浸泡入味，更好吃

    卤鸡肝的做法 步骤8
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