卤鸡腿，卤鸡肝，卤鸡蛋卤豆腐，卤鸡心，卤鸡爪
家里的锅不幸被我烧坏了，以前的锅传热太快我一用就糊，所以在新锅到来之前就改做卤菜了。
用料
| 鸡爪 | 1-10只(看你想吃多少) |
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鸡肝 | 200克 |
| 鸡心 | 100克 |
| 千页豆腐 | 200克 |
| 干豆腐 | 200克 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10-20粒 |
| 蚝油 | 25克 |
| 干辣椒 | 1-5个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1-2勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 味极鲜 | 25克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 甜面酱(可不放) | 1勺 |
| 啤酒(没有可不放) | 1罐 |
卤鸡腿，卤鸡肝，卤鸡蛋卤豆腐，卤鸡心，卤鸡爪的做法
鸡爪剁开，伴随你想卤的肉类泡半个小时，然后冷水下锅锅中放入八角，桂皮，香叶，花椒。撇去血沫。然后把素菜也下锅煮一下入香料味
捞出。我用的去骨腿就不用再处理，整个的琵琶腿打花刀便于入味。鸡翅，鸡蛋也做花刀处理。
爆锅然后放入煮好的食材。
加入海天味极鲜25g(或者一品鲜等各种特级生抽都可以)，耗油20g，老抽1勺，白糖1勺(看自己口味，我比较喜欢吃甜口的，放一勺半)炒一下。
倒入一罐啤酒下去煮。水量以没过食材为佳，没有啤酒用水也可以。
卤半个小时左右，大火收汁。齐活！
小贴士
这个菜谱可以卤很多东西，试过干豆腐，也超级好吃。
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