鸡肝切片，洋葱切块，青椒切成块。
起锅加入清水烧开加料酒、姜、葱和鸡肝汆水。
鸡肝捞出用凉水冲洗干净控水。
锅内加油，加入洋葱、蒜爆香。
加入鸡肝和青椒一起爆炒，喜欢酱香的朋友可以加一勺郫县豆瓣。
加生抽、盐和糖调味，出锅
