鸡肝用水洗干净，去筋去膜，切片泡两小时，去除血水（中途多换水）

然后捞出沥干，用淀粉腌制20分钟

青红辣椒切块，洋葱切块，生姜切片

调汁：用一小碗，放一勺生抽，半勺陈醋，一勺耗油，盐糖1：1的比例，搅拌成汁

锅里放水烧开，倒入腌制好的鸡肝，烫20秒左右捞出沥干水分

热锅下油，放入姜片煸出味，再先后放入洋葱和青红椒翻炒

炒至断生，加入调好的汁，再放入鸡肝，快速翻炒

然后出锅。美味的洋葱炒鸡肝就做好啦~~