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姬松茸花胶炖鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:8072
咱们也不知道什么补,什么胶原蛋白的。反正下夜班回来,我就想碗汤。刚好,家里有啥炖啥。

用料

老母鸡半只
姬松茸8朵
干贝12粒
红枣4颗
虫草花1小把
6片
枸杞1把
料酒1勺
白酒1勺
适量
干鱼鳔(花胶)20个

姬松茸花胶炖鸡汤的做法

  1. 袋子上写的这玩意是干鱼鳔(花胶),跟平常大头的花胶有点不一样。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 抓一把花胶放入锅中,加入清水漫过,放几片姜,一点料酒。大火烧开后继续煮3分钟。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 捞出清洗干净。还没泡发之前是这样子的。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 加入清水,一点白酒,放入冰箱中泡发6个小时以上。中途换一两次水。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤4
  5. 泡发好以后的花胶是这样子的,白白胖胖。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤5
  6. 姬松茸用清水泡半小时左右。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤6
  7. 老母鸡剁成大块。凉水下锅,下姜片和料酒,大火煮开后继续煮两分钟,然后捞出来洗干净,放入瓦锅中。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤7
  8. 加入几片姜片,倒入泡好的姬松茸,加入6碗水。电炖锅,选择营养汤,煲3小时。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤8
  9. 煮一个小时后开始泡发干贝,泡半小时即可。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤9
  10. 泡一点虫草花。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤10
  11. 煮了两个小时以后,把红枣,虫草花,干贝和泡发好的花胶一起倒进去继续煮。

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤11
  12. 剩20分钟的时候,撒入一把枸杞。时间到,加一点盐调味即可。嗯,真是鲜甜~

    姬松茸花胶炖鸡汤的做法 步骤12