将干艾草清洗干净后放入沙锅中，倒入清水，大火煮开！

将鸡肉，姜，倒入锅中翻炒至出油，出油后炒三五分钟，然后将油铲出！（不用放油炒，因为鸡本身有油）

将炒过的鸡块一起倒入砂锅中，大火煮开后，转小火煲2个小时左右！好了后放盐调味！也可以适量加点鸡精会更甜！但是如果是鸡熬得够味，不用放也已经够香醇甘甜的。

煲得差不多时可以尝一下味道够不够香甜，如果没熬出味道可以再煲长点时间，有些人不喜欢吃艾草叶子可以先艾草煲个半小时，然后将艾草捞出，再放鸡块进去，但也有些人喜欢吃艾草不喜欢吃鸡肉的，这个自行调整