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下酒好菜!孜然炒鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7928
鸡心串乃我去烧烤店必点的串串!
奈何一串就一点点。。
自己琢磨炒个鸡心,
配料简单,
吃着过瘾!
味道不输烧烤店呢!

用料

鸡心半斤
1片
料酒1勺
孜然粒2勺
辣椒面1勺
芝麻5克
白砂糖(用于提味少量即可)3克
2克
生抽1勺

下酒好菜!孜然炒鸡心的做法

  1. 首先处理鸡心,摘掉多余脂肪筋膜,对半切开,用清水洗干净

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  2. 鸡心冷水下锅焯水,加入姜片,料酒,鸡心加热到刚刚沸腾即可关火捞出,以保证口感脆嫩。

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  3. 鸡心捞出备用。

    下酒好菜!孜然炒鸡心的做法 步骤3
  4. 锅内烧油,放入孜然和芝麻小火炸香后(注意别炸糊了),开大火倒入鸡心翻炒

    下酒好菜!孜然炒鸡心的做法 步骤4
  5. 加入适量辣椒面,糖,盐翻炒!

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  6. 临出锅前,加一勺生抽提鲜!

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  7. 完成~开造!

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