葱花，蒜片，胡萝卜片备用(以前的菜谱里总是用到这些，就不一一细说啦)

白菜心洗净，刀四十五度斜切片，将菜叶菜帮分开

热锅凉油下葱花蒜片爆香，

下鸡心煸炒一分钟(鸡心的处理忘记拍照啦，这里详细解释一下)

鸡心切两半，冷水泡去血水血块，大概泡半小时就行，期间换两三次水。

锅中烧开水，将洗净的鸡心焯一下，大概十几秒，变色就可以啦，捞出过凉水备用

下面我们继续说，鸡心炒一分钟后，放入白菜帮，翻炒两分钟待白菜帮略微变软后放白菜叶，胡萝卜片

像这样

待白菜叶变软后放豆瓣酱

炒到白菜叶和帮基本全熟后下辣酱

这个样子，翻炒均匀

下葱花

出锅