孜然鸡心 烧烤摊的味道
想出门吃烧烤，但是又懒的出门，那就自己来点孜然炒个鸡心次次吧～
用料
| 鸡心 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 五根 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 姜 | 五片 |
| 孜然 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒/黄酒 | 很多 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 一勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
孜然鸡心 烧烤摊的味道的做法
洗鸡心，先过两遍水，用剪刀把鸡心竖着剪成两半，剪开之后多洗几遍尽量把鸡心和血管里的血块都挤出来
一锅凉水，加鸡心，五片姜，两根小葱，两个咕咚的料酒/黄酒，煮开后再煮5分钟，捞出后把佐料挑出扔掉，控水备用
大蒜拍扁，剩余小葱切碎，洋葱切成自己喜欢的样子就可两勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，少许盐加少量水搅和搅和，备用
炒锅烧油，下大蒜炒到大蒜微焦
下小葱碎爆香之后下鸡心
翻炒至鸡心边边有微微焦的感觉
用勺子洒两大勺料酒，翻炒一下
下洋葱，继续翻炒洋葱微软
下配好的料汁，炒到料汁渐渐减少
下两勺孜然翻拌均匀，就可以出锅了