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中餐10：卤鸡胗鸡心

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7951
味道很赞

用料

鸡心500g
鸡胗500g
八角1～2个
花椒20粒
干红辣椒6只
桂皮1小块
姜片5片
料酒2汤勺
老抽（李锦记颜色最深，淘大色浅）2汤勺
盐1.5-2汤勺
糖0.5汤勺

中餐10：卤鸡胗鸡心的做法

  1. 鸡心鸡胗凉水入锅开后关火，倒掉，用温水洗净。

  2. 放所有的料和开水（与肉同高），小火炖至汤干。1～1.5小时。

小贴士

盐要多放，比平时做菜多放。
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