孜然五香鸡心
下饭必备，香气浓郁，入口Q弹，老少皆宜。
用料
| 鸡心 | 半斤 |
| 葱花 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香面 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
孜然五香鸡心的做法
剪开的鸡心用清水冲洗3-4遍，注意去掉内部血块。
洗净后沥干水分，依次加入盐、五香面、孜然粉少许，用手反复拿捏均匀，腌制20分钟。
起锅稍热后倒入花生油，加入葱花和少量盐爆香，趁油未热依次加入酱油和白糖，炒成略浓稠汤汁。
将腌制好的鸡心倒入锅中翻炒，至鸡心变色、汤汁收底时关火出锅。（如水收的过快，担心时间短不熟，可添加少量热水）