红烧鸡心
很家常的一种吃法，翻看下厨房没有菜谱，不知道传哪里，索性建菜谱咯~
用料
| 鸡心 | |
| 姜 | 两片 |
| 大料 | 一个 |
| 树椒 | 一个 |
| 老抽 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
红烧鸡心的做法
将鸡心上面的脂肪摘除，洗净血水。锅里加水，加入大料，树椒，姜片放入鸡心，开锅后计时20分钟后关火。
水分沥干，起锅加糖
将糖和鸡心拌匀，让鸡心充分沾上糖，也就是所说的炒糖色
加入老抽，海鲜酱油和盐，翻炒一下
往锅里加水差不多没过鸡心，大火收汤
汤汁收的差不多的时候，也就是如图，锅里的汤汁开始泛起大气泡的时候，翻炒鸡心，出锅。
小贴士
在放过酱油以后添汤大火收汤是为了让鸡心更加入味。