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巴斯克流心芝士

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7941
微微焦黄的外皮,内层香浓绵密 这就是巴斯克芝士!
巴斯克蛋糕是十八世纪法国巴斯克地区的传统点心,拥有胜于外表的温暖内涵,步骤简单 一起做起来吧!

用料

鸡蛋4个
总统芝士350g
总统奶油200g
细砂糖70克

巴斯克流心芝士的做法

  1. 准备6寸模具一个,垫上油纸(油纸提前搓一搓) 预热烤箱上下230度,因为步骤简单,不耗时,所以需要一开始就预热好烤箱!

    巴斯克流心芝士的做法 步骤1
  2. 准备好材料 总统芝士、总统奶油奶酪

    巴斯克流心芝士的做法 步骤2
  3. 软化好的芝士➕糖搅打均匀

    巴斯克流心芝士的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋(我做的两份,所以是8个鸡蛋,一份6寸只需要4个鸡蛋)搅打均匀,

    巴斯克流心芝士的做法 步骤4
  5. 加入总统奶油,搅拌均匀,

    巴斯克流心芝士的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后会有气泡颗粒,需要过筛一遍!

    巴斯克流心芝士的做法 步骤6
  7. 过筛一遍后的状态,

    巴斯克流心芝士的做法 步骤7
  8. 倒入模具,放入提前预热好的烤炉230度 25分钟,掉头3~5分钟,

    巴斯克流心芝士的做法 步骤8
  9. 上色就可以了,放凉一小时后放入冰箱冷藏一夜,或者冷藏4小时以上再切块。

    巴斯克流心芝士的做法 步骤9
  10. 装盒完成✅

    巴斯克流心芝士的做法 步骤10

小贴士

非常简单又好吃,需要注意的是一定要冷凉后再切,刚出炉的状态是流动的,这是正常的,因为奶油鸡蛋都是液体的,冷凉后再冷藏4~6小时风味更加!冷藏过夜切就是没有流心的!