清蒸童子鸡
太阳谷童子鸡,谷饲无激素,每月来一只,清爽美味,无油腻,肉质细嫩,今天光盘,鲜美无比,清蒸童子鸡,真正做的原汁原味。
记录一下,留用此方备用。
记录一下,留用此方备用。
用料
童子鸡 | 1只(850克) |
葱 | 5根 |
姜 | 10片 |
料酒 | 10-15克 |
盐 | 13克 |
白胡椒粉 | 3克 |
香菇 | 3-4朵 |
清蒸童子鸡的做法
太阳谷童子鸡?(说明一下哦,买来鸡大小重量不一样,调配盐适当加减哦!)
香葱,姜片,香菇今天忘了,以后记住加入。
童子鸡肚子破开,准备全身里外按摩,料酒先来全身按摩一下,再来盐按摩要到位哦!接着是胡椒粉,多按摩几分钟?按摩鸡全身有少量水分即可。
再将香葱姜片香菇,放入肚子里,我今天忘了放香菇?。
关闭肚子,鸡身,用西餐叉,扎一扎,好入味,?(哈哈?不要把鸡皮扎烂了哟,那就不好看啦)盖上保鲜膜,腌制2-3小时
起锅,加足水,我今天用盆高了一点,蒸气不容易进入,最好小一点浅一点的盘。盆里不需要加水,(干蒸后就有蒸气水分,)水开后蒸30分钟就OK啦。
?(鸡大小不一样,时间适当自己调整一下哦)蒸熟后,撒上香葱,将鸡汁淋淋上面,看上去油光水滑溜溜哒!
拍照片,再准备开吃吧!小孩鸡腿,鸡翅,我们老人吃鸡胸肉吧!哈哈?家人吃的爽爽的,我家小外孙女吃的开心哦!