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小美·小鸡(鸡腿)炖蘑菇简单又好吃，小心吃撑

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:07 • 阅读：7941

鸡肉做的太多了，感觉都要不知道怎么吃鸡好了
做过的菜一般都不愿意再重复做，
想到我的粉皮粉条还没开封呢，刚好可以搭配着来一个经典东北菜。然后，这菜就出锅面世了✌️

用料

100 克红薯粉条我用的粉条➕粉皮15-20克油10 克姜，切片10克葱，切段或片2个八角3-5个干辣椒一小把花椒个人口味增减5-6瓣蒜，切片，蒜末，整瓣都可以，建议都来点。	勺
600 克鸡，切大块我用的鸡腿?10 克老抽30 克干榛蘑，泡发后沥干。我用的是香菇，只有这个了，也可以用茶树菇。
15 克生抽500 克水我用的是一罐啤酒➕水1 茶匙盐个人口味增减一丢丢糖提鲜白胡椒粉可加可不加，依个人口味增减

小美·小鸡(鸡腿)炖蘑菇简单又好吃，小心吃撑?的做法

从机器直接搜索菜谱
先把粉皮/粉条，称重，用开水泡软后沥干备用
香菇木耳，用小美50度洗干净。如果是干的，直接10分钟/ 50度 / 速度5 泡发➕清洗一步完成
用网篮沥干水分
用小美50度洗鸡腿
洗干净后放网篮沥水
将油，葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，放入主锅，设置3 分/ 120°C / 速度 1爆香。
爆香后加入鸡块和老抽，
设置5 分/ 120°C / 反转速度 1 进行拌炒
五分钟结束的状态
加入啤酒个和水
加入木耳/香菇，生抽。
设置18分/ 100°C / 反转速度 1烹煮。
18分钟结束的状态，加入粉皮/ 粉条，盐，糖，白胡椒粉，还可以再加点辣椒。
设置2分/ 100°C / 反转速度 1烹煮。
音乐响起，菜做好啦?
盛盘享用?
没有香菜，用葱花点缀一下
近拍特写来一个??

小贴士

我是有什么食材就会自己搭配着来，所以这次做的只是鸡腿?。而且是香菇，没有榛蘑，也不想单独为一个菜去买一份吃不完的榛蘑回来。主要还是存放不方便。如果到时还没吃完就坏了，那就太浪费了。
这个菜谱网站是有的，图①已经贴出来了，
但是，但是，以我平时做菜的经验来看，它的配料表中的调料部分是不够出味儿的，所以我自己也就调整并加了些丰富口感的调料。
做肉菜我一般都是喜欢用啤酒，更出味儿。