鲍鱼童子鸡
作为一个吃货 食不厌精
用料
| 鲍鱼 | 6-8只 |
| 童子鸡 | 1只 |
| 葱 | 半斤 |
| 姜 | 10片 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 适量 |
| 鲜酱油 | 3勺 |
| 油 | 少许 |
鲍鱼童子鸡的做法
鸡切块盒鲍鱼一起➕酱油 胡椒 蚝油 葱姜腌一个小时 洋葱 蒜 姜爆香
葱爆香
码入鸡块 鲍鱼铺面 ➕腌鸡汁水 ➕糖➕黄酒➕少许油 大火烧开 小火20分钟。如不是铸铁锅➕一点水 时间要久一点 建议20分钟开盖观察一下
根据汤水情况收汁 姜丝葱末热油爆香
小贴士
我用了豉油鸡汁 一般家里没有 用鲜酱油代替 适当➕一点点糖
鲍鱼一定刷干净黑膜 下面的内脏我是留着的 介意的可以剪掉（浪费啊 都是绿藻）鲍鱼的嘴用剪刀剪一下扣干净
鸡 一定买草童子鸡 贵就贵一点 自己吃食不厌精 1.5斤以上 不要超过2斤 这个大小肉质最鲜嫩
首选铸铁锅
鲍鱼一定刷干净黑膜 下面的内脏我是留着的 介意的可以剪掉（浪费啊 都是绿藻）鲍鱼的嘴用剪刀剪一下扣干净
鸡 一定买草童子鸡 贵就贵一点 自己吃食不厌精 1.5斤以上 不要超过2斤 这个大小肉质最鲜嫩
首选铸铁锅