把童子鸡洗净，然后用适量盐和胡椒粉双面抹匀，腌制30分钟

准备大量葱姜，姜切片，葱切段，然后铸铁锅里倒上油均匀在锅底上，然后把姜片铺满，在放满葱段

然后把腌制好的童子鸡放在葱姜上然后把料酒撒上去，盖好盖子开始大火烧，烧到锅冒热气然后转中小火烧制20分钟左右，用筷子插一下肉，如果可以插透那就熟了，最后倒入适量的生抽，然后切葱姜丝，还有红辣椒丝放在最上面，另起锅然后放些许玉米油把花椒粒炸一下，然后热油浇在鸡身上，摆上香菜就可以美美上桌啦

可以开吃香喷喷的闷鸡啦