鸡肉切块加水浸泡出血水，捞出沥干水分

蘑菇清洗一下，加水浸泡（泡完捞出蘑菇，水沉淀一下，一会加入锅中）

起锅烧油，油热放入葱、姜、八角炒香

放入沥干水分的鸡块，大火炒至表面微黄。

放入生抽炒至上色

放入料酒，炒出酒香味

放入蘑菇，加入开水、泡蘑菇的水，水稍微多些

放入盐、白糖、老抽调色，开锅之后撇去浮沫。

转中小火煮30分钟左右。

放入泡好的粉条煮5分钟，然后将汤汁煮至粘稠即可出锅。

出锅装盘，撒上葱花。