排骨炖口蘑---北有小鸡炖蘑菇，南有排骨炖口蘑
东北有一道下饭菜--小鸡炖蘑菇；做为一个南方人，自然也会做一道好下饭菜，入口即化的排骨中渗透口蘑的香味，小家伙说再来一碗?。
用料
| 猪小排 | 300克 |
| 口蘑 | 15个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1/4调料勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
排骨炖口蘑---北有小鸡炖蘑菇，南有排骨炖口蘑的做法
大蒜切碎加入少量热油中爆炒，后倒入洗干净的切块猪小排。
猪小排煎至双面黄。
加入生抽4勺，料酒1勺，白糖1/4调料勺和两碗水后盖上高压锅盖，大火5分钟，中火焖烧10分钟左右。
待高压锅的热气跑完，开盖看汤水如图所示。
提前将每个口蘑切成4小块。
将口蘑铺到已经焖好的猪小排上面，盖上锅盖，大火焖烧5分钟。可以不加水，口蘑自带大量的水份。
打开高压锅盖，可以根据个人口感适量调整咸淡口味。
撒上葱花，起锅即可。
小贴士
大蒜可以带出猪小排特有的香味。
- 上一条： 小鸡饭团
- 下一条： 下饭菜菌菇焖炒鸡❤️家常版小鸡炖蘑菇