半只鸡切（剁）成块用清水洗净

榛蘑泡发（我这个泡发后过了一遍水）

准备葱，姜，花椒，八角，干辣椒，桂皮

鸡肉洗净后冷水下锅加料酒煮开（焯一下）

撇去浮沫

捞出鸡块控干水分

起锅烧油加冰糖，小火?熬成枣红色

下入鸡块翻炒均匀

加入葱，姜，花椒，八角，桂皮，干辣椒以后继续翻炒

加入五香粉，酱油，老抽继续翻炒一分钟

加入水，没过鸡块即可

加入榛蘑（把泡好的榛蘑攥干水分）

加入盐和鸡精

炖二十分钟以后，鸡肉就熟的差不多了，加入粉条，（粉条可以提前用热水泡软）
我这是普通的肉鸡，炖半个小时就足够了，如果是老母鸡，下蛋鸡，要多炖一会才能熟透。

粉条熟了就可以了，最后加入味精，搅拌均匀

盛出装好，放点香菜叶点缀一下。