小鸡炖蘑菇（铸铁锅版）
用了两个鸡大腿，其实这道菜用榛蘑非常合适，家里没有榛蘑，只有干香菇和松茸干，泡发后炖鸡一样好吃?
锅具：酷彩磨砂黄妈咪锅22cm
锅具：酷彩磨砂黄妈咪锅22cm
用料
| 鸡大腿 | 2只 |
| 干香菇 | 1把 |
| 松茸干 | 1把 |
| 粉带或粉条 | 1把 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 鲜鸡汁 | 2滴 |
小鸡炖蘑菇的做法
所有食材合照，鸡腿剁块状，用开水焯一下，粉带和干香菇、松茸干提前一夜泡软泡发
鸡块控干水分放热油锅里两面稍微煎黄盛出备用
铸铁锅热锅冷油放入煎黄的鸡块炒一下，然后倒入所有调料
再倒入料酒、生抽老抽搅匀
添开水放入泡发的香菇和松茸干搅匀，或者倒入泡发香菇和松茸的水（这步我忘了?）
盖上锅盖烧开转小火炖15或20分钟
15或20分钟后放入粉带（炖鸡肉根据老嫩掌握时间）
再盖盖子炖5或10分钟关火，调盐和鲜鸡汁
最后撒入小葱碎
搅匀开吃?
