第一步，要先帮鸡腿去骨取肉

去骨头的步骤，首先先用刀把鸡腿的根部割断，不用砍断骨头哦，为的是方便剥离肉！

切开鸡腿的根部后，在鸡腿中间部分切一刀，如图。

然后就沿着骨头慢慢剥离鸡肉就可以啦

四个鸡腿剥离骨头后就满满的一大碟啦。

第二步，鸡腿剥离后就开始给鸡腿肉来个全身按摩，拿出擀面杖敲一敲鸡腿肉，目的是为了让鸡肉更入味，更嫩！

全部鸡肉按摩完后就开始调味了，我们不需要把味调得太浓郁，因为我们的鸡肉做好后还要蘸酱料吃～我们的鸡肉只需要加一勺蚝油一勺生抽一勺盐，2勺料酒，加上姜片，葱段腌制1-2小时放冰箱。

腌制好后就拿出鸡肉用锡纸包起来～如下图:

我们只要把鸡肉卷起来，然后用锡纸包着就可以

包好了，卖相不错?

记住了腌制鸡腿肉的葱段和姜片是不要的，记得把它们都挑出来了。

然后就可以放蒸锅里面蒸20分钟左右

蒸完之后整条不要打开锡纸放凉放冰箱冷藏一下，为的是让鸡肉卷成型，方便切块，而且不容易散块。我这个是刚蒸好的，还没放凉的样子，放凉后成型会更好看，可是赶着吃我就没慢慢放冰箱冷藏了，蒸好后其实也成型了。

开始切片

我比较赶着吃就省掉了冷藏这一步，直接开切了。

有一点点散了，因为没冷藏。不过自己吃也就没关系啦哈哈?

切片后我们再来做个蘸料～姜葱蓉～太香了。我们只要把姜磨成蓉，加上葱花，加上半勺盐，喜欢的就加点鸡粉，可加可不加，最后浇上滚油！这个蘸料就完成了。

配上白饭那叫一个香嫩好吃～孩子们可喜欢了。?

简简单单又一餐了～我的鸡肉腌了有两天才开始做的卷，所以图片拍照时间就不一样了?最近饭局比较多所以几乎都把冰箱里的鸡肉忘记了。