小半截胡萝卜榨汁，过滤。

将用料1所有材料揉团揉均匀成金黄色面团。取一点点面团出来加红曲粉，做粉色面团，一点点面团加竹炭粉，做黑色面团。

把胡萝卜面团尽量擀成长方形。

然后卷起来。给它搓一搓。让它长一些，粗细基本保持一致。

用锋利的刀切一块块。如果你做简单的刀切馒头，这步就做好了。我们要做的是更可爱的刀切馒头。给它切的距离宽一些。造型才会更可爱些。

切完左右两端会有边角料的胡萝卜面团，用它来做小鸡的配件。取一点用剪刀剪两道脚趾。

剪完捏尖。

贴在馒头前面低一些的位置。

用一点胡萝卜面团做尖尖的嘴巴。

黑色面团搓条，剪刀剪两道一样长的。做小鸡的眼睛。

一点粉色面团，做腮红。

一点黄色面团，搓尖，压扁。贴在头顶当做小鸡刘海。

比刘海大一些的胡萝卜面团，搓圆锥压扁。做小鸡的翅膀贴在馒头左右两侧。

贴好两个翅膀，小鸡完成了。

把所有小鸡做好，就可以去发酵。夏天可以盖好室温发酵。发到1.5倍大。

蒸锅里放冷水，把发酵好的小鸡蒸笼放上去。大火，水开了计时10分钟.时间到关火焖5分钟再揭盖。

小鸡就做好了。有卷起来再刀切的刀切馒头，是可以拉丝的，组织不错口感也赞。