清炒童子鸡
从小到大，妈妈最喜欢给我做这道菜，鲜甜鲜甜的味道，嫩嫩的鸡肉，拌饭吃，当下酒菜都是非常棒的选择?
用料
| 童子鸡 | 半只 |
| 青椒（红椒） | 1个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
清炒童子鸡的做法
童子鸡洗干净，切成小块，像这么大的。最好是菜场买新鲜的童子鸡，不过可能买不到?那就超市的吧，一样
加入1勺料酒，一段大葱切成小段，4片生姜，2瓣大蒜。抓匀腌制10分钟
热锅凉油，童子鸡下锅爆炒3分钟左右，表皮微黄
这么大的勺子，1勺半盐（喜爱重口味的，加2勺盐），1勺鸡精，半勺糖（不能接受带点甜味的可以不加）
加入开水，没过鸡肉即可。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。
加入切好的青椒（红椒都可以）盖锅盖继续焖30秒
可以开吃啦，超级下饭✌?
小贴士
1. 放青椒是为了增加鸡的口感，更清香，喜欢辣椒的可以最后加点小米椒
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