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【清炸童子鸡】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:07 阅读:7947
菜肴特点:色泽金黄,香酥可口

味型:椒盐

用料

嫩鸡1000克
调味料:花生碎,四晶体,料酒,姜,生抽,老抽,八角,桂皮

【清炸童子鸡】的做法

  1. ①将小鸡洗净剁块
    ②起锅烧水,将鸡块下锅焯水,加少许料酒,撇去沫,捞出冲凉
    ③锅加底油,下入葱姜,八角桂皮炒香,加适量水,生抽老抽,制成简单卤汤,下入鸡块儿煮15分钟捞出

    【清炸童子鸡】的做法 步骤1
  2. ①锅加宽油,油温烧到五到六成,下入鸡块儿
    ②炸制外酥里嫩,装盘撒椒盐,花生碎即可

    【清炸童子鸡】的做法 步骤2

小贴士

提前把鸡煮好