牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。

切块。

把牛腱子入冷水锅中。

放姜葱。

水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。

捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。

准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。

倒入电压力锅中。
～我习惯把八角掰开。

加没过牛腱子的开水。

加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
～放老抽视个人喜好，喜欢颜色重就三勺。

盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。

按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。

牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。

用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
～如果切大块的，可以连同汤汁一起冷藏，吃时取出切片。

哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )

大快朵颐( •̀∀•́ )

当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )