牛腱子洗净烧开去血水

加入各种香料和盐，加满水煮开后小火慢煮1 个半小时左右，用筷子扎很多洞入味更快，最后加入蒜头和辣椒再煮半个多小时，关火泡一个晚上(夏天要放到冰箱里)

捞起控干水分，切片，完美

切面完美

摆盘，蘸上酱料，得到一致好评，不柴又有嚼劲?