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嫩烤和牛牛腱

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:09 • 阅读：7958
牛腱，肌肉夹牛筋。一般都是卤水煮居多，和牛的牛腱，肌肉中夹脂肪，肉质鲜嫩，缺点是牛肉风味不足。卤水煮有点可惜。所以就焖烤，调料简单。尽显和牛的鲜嫩，油香，本味为上。

用料

和牛牛腱250克
盐1克
迷迭香2根

嫩烤和牛牛腱的做法

  1. 和牛牛腱，清洗，擦干。

    嫩烤和牛牛腱的做法 步骤1

  2. 纵向一切二。洒少许盐调味。

    嫩烤和牛牛腱的做法 步骤2

  3. 置铝箔烤膜上，放迷迭香。裹紧。150度烤箱烤一个半小时。

    嫩烤和牛牛腱的做法 步骤3

  4. 去除铝箔，190度上下火烤8分钟。放凉，切厚片。

    嫩烤和牛牛腱的做法 步骤4
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