先准备好卤牛腱子的材料：牛腱子肉、大葱、小葱、生姜、花椒、八角、香叶。

小葱打个结铺在锅底，依次放入步骤一的材料、加清水没过牛腱肉即可，放养入电压力锅，启动牛羊肉模式卤煮牛腱子。煮好后捞出放凉，放入冰箱备用。

煮好的牛腱子切300克左右，再准备一根黄瓜、一个长辣椒、几棵香菜、两瓣大蒜。

牛腱子肉和黄瓜切成片，把香菜、辣椒和大蒜切碎备用。

取一个玻璃碗，依次放入切好的牛腱子肉、黄瓜、辣椒、大蒜。

放入2勺六月鲜12科轻盐昆布酱油、3克盐、3克白糖，拌匀。

最后放入香菜、稍微拌几下即可。

装盘享用！