椒盐
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 花椒 | 粒 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 3片 |
椒盐?牛腱肉by wqy的做法
牛腱肉 退冰? 洗净
放入1汤匙 盐?抹匀
放入1汤匙 花椒
放入0.5汤匙小茴香、1颗八角、3片香叶
放入食品袋 合上口，双手下托上提，上下抖动 晃匀
放入冰箱 冷藏（0～4摄氏度）放置24小时
取出牛腱肉 洗净所有调料
放入高压锅
加适量水、3片姜、3片香叶、1汤匙料酒 高温压煮
肉熟 用筷子扎一下，能轻易扎入 即可
取出煮熟的牛腱肉 晾凉
牛腱肉切片 即可食用
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