菜谱

位置：首页 > 肉类 > 牛肉

酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:10 • 阅读：7937
是减肥期间也可以放心吃的卤料～

用料

牛腱600克
八角3个
桂皮1块（5公分）
料酒20毫升
生抽40毫升
糖30克
盐3克
姜10片
小葱1根
福临门小黑葵葵花仁油30克

酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法

  1. ✨牛腱子切对半，方便入味

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤1

  2. ✨加姜片，小葱，料酒，水没过牛肉，煮开，焯水备用

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤2

  3. ✨干锅下福临门葵花油，再加白砂糖，小火烧至融化成焦糖色，注意不要等冒泡，会发苦

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤3

  4. ✨下八角桂皮和大蒜?炒香，再倒入焯好水的牛肉

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤4

  5. ✨加生抽盐巴加水没过牛肉烧开

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤5

  6. ✨倒入高压锅，大火烧开，上气以后中火15分钟，关火放半天让牛肉入味

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤6

  7. ✨出锅～虽然不怎么好看，但是真的好吃～?

    酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法 步骤7

小贴士

1⃣️不要放太多盐，汤汁不要扔掉，晾凉以后过滤去掉残渣，分成几份放冰箱速冻，煮面可以加，再调味
2⃣️卤好的牛肉用保鲜膜打包好，封紧放速冻，要吃再拿出来稍微解冻，这样可以切得比较薄
相关新闻