酱牛腱子
用料
| 牛腱子 | 1条 |
| 葱姜蒜、花椒、大料、丁香、肉桂、白芷、豆蔻，陈皮，肉蔻，草果，小茴香、适量，干树椒几个、盐、鸡精适量冰糖少许！ | |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 东古酱油 | 适量 |
酱牛腱子的做法
牛腱子切适量大小的块，用清水冲洗，浸泡，4至6小时
冲洗泡制去除血水，去膻味儿
泡制完毕后，锅内放入清水，没过牛肉，加入上述原料，将黄豆酱用水泄开，过滤放入锅中，增加牛肉的酱香味儿。
大火煮开15分钟，撇去浮沫，关火稍冷却
然后转入高压锅内，按蹄筋键，煮制时间到即可，焖40分钟，开锅满满的酱香牛肉香味，扑鼻！
鲜香味美的酱牛腱子制作完成，味道美极了！
