提前一天，从冰箱内取出解冻。洗一下后，沥干水分。用厨房纸，吸出多余水分。

热锅，倒入自己熬的香葱油。

油热后，放入牛尾，每一面，煎至变色，翻炒几下。

用夹子，取出牛尾，留底油。

将准备好的配菜，洗干净，去皮，切块，进行翻炒。如果，觉得油不够，可以适量再➕一些香葱油。翻炒至番茄起沙，即可盛出。

锅中放入黄油和面粉，不断翻炒，防止结块。

两者充分溶解后，关火。这是，汤浓稠的关键。

把所有食材放入电炖锅里，➕水没过食材。（记得，刚才的黄油面粉糊，也需要放入。）

选择，老火汤功能键，我这台机器，是炖4小时。

煮了2小时左右，放入半杯红酒?（这一步是为了让牛尾炖得更酥软，放太早，酒会挥发掉。这一步，根据你自己的饮食习惯进行增减。）

电炖锅工作3小时左右，➕入番茄酱（记住，不要用番茄沙司，效果差别很大。这款是疫情期间，朋友安利的产品，非常浓郁的番茄味。）

出锅前，加入适量盐?进行调味。出锅后，可以放一些芹菜末，增加香味和色泽。