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山药萝卜牛尾汤【减脂·三餐】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:11 • 阅读：7907

北京的春天今年好像来得很早，这两天屋子里已经能感觉到暖洋洋的阳光了，希望所有的花儿啊草啊可以如期归来?

牛尾一直是牛身上最精华的部分，肉质紧实，富含胶原蛋白。但是炖牛尾汤最怕油腻。这道牛尾汤用白萝卜和豌豆点缀，清新可口。配上山药，一碗汤动物蛋白、淀粉、膳食纤维齐全，养身最好。

用料

牛尾、山药切段儿，找一口大锅，放入山药牛尾。水没过食材。大火煮开后小火炖一个小时。
炖的时候加入肉桂、大料。调料（特指天然调料，而不是鸡精味精之流）是有很奇妙的功效的。他们的存在不止是单纯的提味、去腥，像肉桂、八角等在《本草纲目》都有记载，拥有自身独特的药效和属性。和食材炖煮在一起，在膳食中发挥着我们想象不到的平衡滋补作用。
白萝卜切片，再一分为四切成扇形，加入牛尾汤。
加入青豌豆。再炖煮半小时左右。
最后加盐，放上些枸杞点缀。出锅啦。
享用吧～