牛尾解冻后泡水1小时中途换两三次水，冷水下锅焯水。

一根胡萝卜，去皮切大块。

番茄罐头，两罐，去皮的整粒的。还有番茄膏不是番茄酱。

普通高压锅里，先放上牛尾姜片，再放胡萝卜块，撒入少量少量的盐，再加入两罐番茄罐头和一勺番茄膏，最后加入适量的饮用水，不用太多。

上汽后转中小火28分钟。稍待，之后开盖看看，牛尾已经熟透软烂入味了，番茄胡萝卜形状完好，汤色红艳艳的，再加入少量少量的盐搅拌一下，尝尝咸淡

真的是汤色靓丽味道浓郁。

原汁原味原图就是这么漂亮。

搭配了番茄的牛尾一点都不腻，非常好喝的汤。