牛尾泡一个小时出血水，放姜片，料酒，凉水下牛尾开大火煮出浮沫，捞出清洗，再重新放姜片，陈皮

蕃茄放热水浸泡，去皮

食材处理：洋葱切粒，玉米切段，蕃茄分两部分：一半切粒，一半切块。

下油炒洋葱粒，再下切成粒状的蕃茄，放一小勺盐，小火翻炒十分钟，期间少量加水，此步是炒蕃茄酱，所以本方不需要蕃茄酱。此时请烧热水，作用是加到炒好的蕃茄里，份量是看你想有多少汤

上一步要放的盐的份量

炒好蕃茄酱后，加入热水，牛尾及其他所有材料，开大火烧开转中小火煲1.5小时

最后快好的时候，加冰糖，盐，份量按自己的口味，酸酸甜甜的好喝

牛尾的肉超好吃，结实，又不硬，神兽说煮意粉吃