牛尾冷水下锅，烧开去沫。15分钟

番茄洗净

洋葱。大蒜。姜。切小粒。

番茄开水烫后去皮

洋葱姜蒜放入油锅。

加两片香叶。炒出香味。微微带有焦黄。

加人去皮番茄炒制番茄炒至没有颗粒状。

加入焯水后的牛尾。大火烧开，小火慢炖。

根据牛尾炖制2小时到4小时直至牛尾肉脱骨。

大火收汁。