1.牛尾冷水浸泡1-2小时，去腥出血水。2.锅里冷水下牛尾，姜片。烧开去腥去血水，清洗。3.然后接干净的水，转入高压锅压25-30分钟，水量覆盖住牛尾，超出一点点就可以，牛尾比较少，水不要太多了。4.为了使牛尾汤底汤，番茄味更浓郁，我丢了两颗番茄进去压。这样压好后，整个牛尾都浸满了番茄汁，番茄彻底压融了，和牛尾彻底融合。

这种个头比较小的番茄4个。

盒马家这种，番茄味真的很浓郁

另外准备两颗番茄，一颗土豆，1/4洋葱，切丁。是为了让牛尾汤口感更丰富，除了吃牛尾也能吃到一些别的食材。

倒点橄榄油，下锅翻炒番茄至下粉。

然后倒入洋葱和土豆翻炒，小火至土豆微软。少许盐1g即可

放入小锅里，等待牛尾压好。

高压锅的牛尾汤压好后，倒入小锅和先前翻炒好的番茄土豆洋葱混合，小火熬煮5-8分钟。汤里可再放几颗盐。也可不放。熬煮的过程中，番茄和牛尾混合的香味太浓郁了，尤其是番茄的味道，太好闻了。

起锅捞出！！无敌美味！！尤其是汤汁，绝了！！

先捞几坨牛尾起来给宝宝啃。然后吃里面的土豆番茄洋葱。

最后剩了点汤汁，用来泡饭！！！真的是这道菜的高光时刻！！泡饭，简直绝了！我都忍不住偷吃了好几口！

你瞧瞧这色泽，这感觉～谁不说一声好？谁能不留口水！！？？

干饭人时间到！开整！

宝贝，超级喜欢！！！用光盘行动，来支持妈妈的付出！！