主料逐个清洗干净。

牛尾放入锅中,加半锅水。开大火煮至沸腾,牛尾绰水取出。

土豆、胡萝卜削皮切块,洋葱切丝,生姜切片。 洋葱、姜片、牛尾放入锅内,加半锅清水。开启大骨汤程序，约3小时。

2小时后,加入土豆、胡萝卜、咖喱粉和少许盐，鸡精 糖调味。继续加盖炖煮。出锅前淋入椰浆，搅拌均匀即可。