浓郁不腻De牛尾汤
第一次喝是在一个不起眼的街角西餐厅，记得那个味道，浓浓奶香中带着番茄的酸甜，清新不腻的味道久久留在记忆中。
通常西餐的汤品除了主食材外，还会加一些蔬菜来提味，如：番茄，洋葱，胡萝卜，芹菜等。
经过反复研究，找到自己最爱的口味最重要，现在就来分享给厨友们*(^o^)/*
通常西餐的汤品除了主食材外，还会加一些蔬菜来提味，如：番茄，洋葱，胡萝卜，芹菜等。
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用料
| 牛尾 | 500g |
| 番茄 | 3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 橄榄油 | 3克 |
| 红酒 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 1小罐 |
| 盐 | 少许 |
浓郁不腻De牛尾汤的做法
准备配料：番茄切丁；胡萝卜切丁；大蒜拍扁；芹菜切段备用。准备新鲜的牛尾备用。
小火放入橄榄油煎香大蒜。
放入牛尾两面煎得变色即可。
加入红酒继续煎至两面微微发黄。放入锅中备用。
用刚才煎牛尾的锅炒番茄（去皮），炒至糊状。加入冷水煮开，加入番茄酱。
酱番茄汤和牛尾加入汤锅并放入胡萝卜。小火炖1小时后，加入芹菜，5分钟后关火。
装盘啦，牛肉Q弹，加了红酒去煎特别的香嫩，撒些海盐和研磨黑胡椒，一口超满足～
汤头奶香奶香的，因为加入蔬菜所以浓郁且不腻的口感刚刚好?
小贴士
1. 可以加入半个洋葱，多了会盖了牛肉的味道；
2. 蕃茄酱不用太多，否则番茄酱味道也会盖过牛肉香气；
3. 喜欢奶香更多的可以在煎牛尾的时候加点黄油或直接用黄油煎；
4. 红酒配红肉，白葡萄酒配海鲜，这里的红酒不可替代。
2. 蕃茄酱不用太多，否则番茄酱味道也会盖过牛肉香气；
3. 喜欢奶香更多的可以在煎牛尾的时候加点黄油或直接用黄油煎；
4. 红酒配红肉，白葡萄酒配海鲜，这里的红酒不可替代。
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