红烧牛尾
用料
| 牛尾 | 500克 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
红烧牛尾的做法
先用水冲洗牛尾
放入玛捷斯主锅
烹饪师20分钟/速度0/50度，恒温清洗出血水，再次用清水冲洗干净
生姜切片铺在锅底
放入牛骨和所有调味料
倒入清水没过牛尾
慢煮模式2个半小时速度0，100度
最后半小时可以架上特大号蒸锅，蒸上米饭和茄子，温度调到120度
美味的牛尾出锅啦
配上蒸好茄子真是太好吃啦?
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